Chiafön

Chiafrön är ett så kallat superlivsmedel som kommer från den Mexikanska chiasalvian, Salvia hispanica,. Fröna blev populära efter att Christopher McDougall berättat om sin tid hos Tarahumara-folket i boken Born to Run. Har du inte läst så kan jag varmt rekommendera den, oavsett om tycker om att springa eller inte.

Aztekerna har ätit chiafrön sedan urminnes tider och chia betyder styrka. Det kan man verkligen förstå när man tittar på alla nyttigheter som finns i de små fröna. De innehåller massor av proteiner, mineraler, kalcium, omega 3 och antioxidanter.

Omega 3 sänker blodfetter och blodtryck, är bra för blodcirkulationen, innehåller serotonin som är en må bra-substans, och bekämpar inflammationer i celler och blodkärl i hjärnan.

Kalcium är nödvändigt för vårt skelett och våra tänder. Även för musklernas funktion och för att vårt blod ska koagulera behöver. Kalcium motverkar också allergier och infektioner och är bra för vår förbränning.

Antioxidanter tar hand om överskottet av fria radikaler. När syret vi andas in omsätts i kroppen så bildas det också fria radikaler. De fria radikalerna kan vara skadliga för oss och bidra till fler olika sjukdomar.

De gelébildande fibrerna i fröna gör att de kan absorbera 12 gånger sin egen vikt. Det medför att blodsockernivån stiger långsamt och vi håller oss mätta länge.Chia används bland annat till bröd, gröt, smoothies och till morgonyoghurten. Många lägger fröna i blöt innan de äter dem, men jag tycker att det är godast naturella.